Vor ein paar Tagen mussten wir noch einmal nach Dortmund, um einige Besorgungen für Töchterchens Hochzeit zu machen. Obwohl die ToDo-Liste nicht gerade kurz war, wollte ich unbedingt noch in einem kleinen Feinkostladen stöbern, der zufällig am Straßenrand auftauchte. Allein schon der Name „Zapfhahn“ war eine pure Einladung für mich. Leckere Köstlichkeiten aussuchen und direkt in süße kleine Fläschchen abfüllen lassen, da kann ich eigentlich nie nein sagen.
Und auch diesmal war es natürlich nicht anders. Bierbalsam, Blaubeer Balsam oder Orangenöl! Vor meinem geistigen Augen tauchten die herrlichsten Salate auf und unter anderem auch dieser rote Salat. Das Rezept für diesen Salat habe ich vor einiger Zeit von einer Bekannten bekommen, die das Rezept toll fand. Allerdings hatte ihr das Dressing zu Essig-lastig geschmeckt. Und als ich den Blaubeerbalsam gekostet habe, war für mich klar… das Abendessen wird ein Roter Salat, denn dieser Balsam muss perfekt dazu passen. Gesagt, getan. Die ToDo-Liste wurde um einen Einkauf erweitert (wie gut, dass meine Bekannte ein Foto des Rezeptes auf mein Handy geschickt hatte) und am gleichen Abend wurde geschnippelt, püriert und genossen.
Zutaten Roter Salat
- 1/2 Radicchio
- 1/2 Lollo Rosso
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 Tomate
- 5-6 Radieschen
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Schälchen Himbeeren
- 1/2 Schälchen Blaubeeren
Salat, Gemüse und Obst putzen und waschen. Den Radicchio in kleine Stücke schneiden, den Lollo Rosso in mundgerechte Stücke zupfen, die Spitzpaprika in schmale Streifen schneiden, die Tomate grob und die Zwiebel fein würfeln und die Radieschen in Scheiben schneiden. Himbeeren und Blaubeeren bleiben im Ursprungszustand. Alles in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
Zutaten Dressing Roter Salat
- 1 Stk. Rote Beete gekocht
- 1 Schalotte
- 1/2 Schale Himbeeren
- 60 ml Blaubeer Balsam
- 80 ml Weißer Balsamico mild mit Honig
- 4 Essl. Öl
- Salz, Pfeffer
Für das Dressing gebt ihr die gekochte Rote Beete in einen Mixer. Die Schalotte putzen und dazu geben, ebenso die gewaschenen Himbeeren. Alles miteinander fein pürieren. Jetzt den Blaubeer Balsam, den weißen Balsamico und das Öl dazu gießen und alles gut aufmixen, so dass ihr eine etwas dickflüssigere Sauce erhaltet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer separaten Karaffe zum Salat reichen. Geschmacklich ein Träumchen und optisch der absolute Hingucker. Findet ihr nicht auch?
Also ich werde definitiv jetzt häufiger im Zapfhahn auf Entdeckungsreise gehen. Denn in Simones kleinem Lädchen findet ihr köstliche Balsame, gehaltvolle Öle, wunderbare Dips, fruchtige Marmeladen, leckere Weine, rauchige Whiskys und andere Köstlichkeiten. Entweder bereits wunderschön verpackt oder ihr könnt euch nach Herzenslust die Zutaten in hübsche Flaschen abfüllen lassen. Ihr solltet für den Besuch aber auch etwas Zeit mitbringen: a. zum Stöbern und b. bei Simone könnt ihr euch wunderschöne kleine kulinarische Geschenktüten oder -körbe zusammenstellen und verpacken lassen. Die Zeitinvestition lohnt sich da auf jeden Fall, denn die Geschenke werden von ihr liebevoll verpackt und sind einfach ein Hingucker. Und während ich im Lädchen war, wurden einige Geschenke verpackt :-). Nebenbei gibt es bei Simone dann auch noch Tipps, wie ihr die Köstlichkeiten zubereiten bzw. naschen könnt. Ich wäre auf die Kombination Rosensenf auf Leberwurst nicht wirklich gekommen.
Solltet ihr keine Möglichkeit haben, in Dortmund bummeln und einkaufen zu gehen, dann könnt ihr dort auch online bestellen. So und jetzt gibt es noch ein paar Fotos, damit ihr wisst von was ich spreche. Ach übrigens, auch wenn ich jetzt hier schwärme und euch Infos zum Zapfhahn gebe, dieser Beitrag ist keine Werbung. Ich möchte euch einfach nur einen hübschen, kleinen Laden vorstellen, in dem es mir sehr gut gefällt.
Den Zapfhahn findet ihr übrigens im Ostenhellweg 61, 44135 Dortmund. Geöffnet hat Simone von Mo-Fr 10:15 – 19:00 und Sa 10:15 – 17:00. Ansonsten könnten ihr unter www.zapfhahn-shop.com ja schon einmal ein bisschen schnüffeln.
Diesen Beitrag habe ich übrigens der lieben Ina von Ina Is(s)t zu ihrem tollen Blogevent Beeren Stark mitgebracht. Huscht unbedingt einmal rüber…
Bis dann… an meinem Küchentisch!
