Ich habe euch heute ein einfaches, aber in unserem Haushalt sehr wichtiges, Rezept mitgebracht. Als ich vor Urzeiten meinen Mann kennengelernt habe und dann auch mal für ihn kochen durfte, wurde ich umgehend auf Maccheroni mit Mettbällchen hingewiesen, bzw. seine Mutter musste mir sofort das Rezept geben. Dieses Gericht ist wohl schon in seiner Kindheit das Lieblingsgericht schlechthin gewesen. Allerdings sind die Maccheroni mit Mettbällchen dann aber auch in unserer Küche zu einem festen Bestandteil geworden und sie sind häufiger auf dem Speiseplan zu finden (vor allem, wenn man den Liebsten milde stimmen will, hihi).
Zutaten Maccheroni mit Mettbällchen
- 400 gr Schweinemett
- 1 Ei
- 4 Eßl. Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 1/2 l Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 6 Pimentkörner
- 1 Tube Tomatenmark
- Spagetthigewürz
- 1/4 l Milch
- Maccheroni
Zubereitung Maccheroni mit Mettbällchen
In einem Topf 1/2 – 3/4 l Wasser mit den Lorbeerblättern und den Pimentkörnern zum Kochen bringen.
Das Schweinemett mit dem Ei und dem Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig ca. 4 – 6 Fleischbällchen formen. Die Mettbällchen in das kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Mettbällchen aus dem Kochwasser nehmen und beiseite stellen. Lorbeerblätter und Pimentkörner aus dem Wasser entfernen und ca. 1/4 l Kochwasser im Topf lassen. Mit 1/4 l Milch auffüllen, so dass wir einen halben Liter Flüssigkeit im Topf haben. Eine Tube Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen. Mit Spaghettigewürz kräftig abschmecken. Die Mettbällchen in die Soße geben und noch einmal kurz aufkochen. Dazu Maccheroni kochen. Fertig ist ein schnelles und leckeres Mittagessen.
Seid ihr eigentlich neugierig, warum auf den Fotos so groß „Charlottas Küchentisch“ steht? Eine liebe Freundin hat mir eine Kochschürze mit meinem Namen anfertigen lassen und geschenkt. Darüber habe ich mich riesig gefreut und musste es euch natürlich unbedingt zeigen. Noch einmal VIELEN DANK, liebe Antje.
Auf die Idee zu diesem Beitrag hat mich übrigens die liebe Tina von Lecker &Co, mit ihrem tollen Event zu ihrem ersten Bloggeburtstag, gebracht. Ich denke, jeder von uns hat eine Erinnerung an ein Lieblingsgericht aus der Kindheit. Schaut doch einfach selbst mal bei Tina vorbei. Vielleicht fällt euch ja auch noch etwas ein…
Bis dann… an meinem Küchentisch!
