Am Wochenende ist bei uns am Nachmittag ein kleines Picknick angesagt. Freunde kommen zu Besuch und wir wollen ihnen ein wenig unsere wunderschöne Gegend zeigen. Abends werden wir dann lecker Essen gehen. Aber für den Nachmittag habe ich diese süßen kleinen Cheesecake-Minigugel gebacken. Denn schließlich möchten wir unterwegs auch mal eine kleine Pause machen und etwas Leckeres verknuspern. Diese süßen kleinen Cheesecake-Minigugel habe ich mit einem Grapefruitküsschen gebacken. Ein bisschen Grapefruitsirup sorgt für ein wenig Erfrischung und die Minigugel sind herrlich saftig und weich. Genau das Richtige für einen warmen Nachmittag. Noch eine leckere Schorle und etwas Obst in den Picknickkorb und es kann nichts mehr passieren.
Zutaten Cheesecake-Minigugel
- 1 Ei
- 125 gr Magerquark
- 125 gr Schmand
- 2 Essl. Öl
- 2 Essl. Milch
- 1 Essl. Grapefruitsirup
- 1 Pk. Vanillezucker
- 4 Essl. Zucker
- 1 Pk. abgeriebene Zitronenschale
- 5 Tropfen Zitronenaroma
- 1 Pk. Vanille-Puddingpulver (37 gr)
- 1 Essl. Mehl
Das Ei mit dem Magerquark, Schmand, Öl, Milch und Grapefruitsirup verrühren. Vanillezucker, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Zitronenaroma einrühren und zum Schluss Vanille-Puddingpulver und Mehl klümpchenfrei unterheben. In ausgefette Minigugl-Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Nach dem Backen in den Gugel-Förmchen auskühlen lassen und dann aus den Formen lösen. Das Rezept ergibt ca. 18 Minigugel.
Und jetzt zeige ich euch noch ein paar Fotos. Diesen Weg wollen wir am Nachmittag spazieren gehen und dann irgendwo picknicken. Das Wetter soll toll werden. Was will man mehr. (das ist übrigens auch meine Laufstrecke, wenn ich dazu komme)
Bis dann… an meinem Küchentisch!
