Heute dürfen wir mal wieder einen zusätzlichen freien Tag genießen. Herrlich! Ich habe euch ja schon erzählt, dass wir an dem heutigen Tag, den sogenannten „Vatertag“, mit allen Vätern, aber auch deren Familien bei uns im Garten feiern werden. Gestern war bei uns also wildes Gewusel angesagt. Rasen mähen, Gartenpavillon aufbauen, Stehbiertische und Bierzeltgarnituren aufbauen, Grill startklar machen, dekorieren, einkaufen, Tiefkühltruhe bestücken, eine leckere Erdbeerbowle vorbereiten und … die Liste nimmt kein Ende. Gott sei Dank bin ich nicht alleine für alle Salate, Fleisch u. s. w. verantwortlich, denn da sprechen sich die Frauen ab, jede bringt etwas mit und wir haben immer ein tolles Büffet. Ich werde nur für die Nachspeise sorgen. Damit wir auch etwas für den süßen Zahn haben, wird es einen Beeren-Mandel-Crumble geben. Den Teig kann ich gut heute Vormittag vorbereiten, ebenso die Beeren. Sind die Gäste da, nur noch ruckzuck in Schälchen geben und ab in den Backofen. Und unser Nachbar ist so lieb und leiht mir noch seinen Backofen, damit wir alle gleichzeitig unseren Beeren-Mandel-Crumble genießen können. Dazu noch Vanilleeis- u. Soße. Ich denke, es wird lecker…die Probe war es.
Zutaten Beeren-Mandel-Crumble
- 125 gr Himbeeren und Heidelbeeren gemischt
- 1 Essl. Orangenlikör
- 30 gr Butter
- 2 geh. Essl. brauner Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 Messersp. Orangenabrieb
- 2 geh. Essl. gemahlene Mandeln
- 3 geh. Essl. Mehl
Beeren waschen, trocknen und in einem Schälchen mit dem Orangenlikör beträufeln.
Die Butter mit den restlichen Zutaten schön krümelig verkneten. Die Beeren auf zwei kleine Auflaufförmchen (12 cm Durchmesser) aufteilen und mit den Teigkrümeln bestreuen. Und nun in den vorgeheizten Backofen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Menge ist ausreichend für 2 Crumble.
Bis dann… an meinem Küchentisch!
